焼き鯖寿司

味噌焼き鯖寿司

鯖は栄養価も高く、比較的安価で、生で焼いても煮てもおいしい優れものです。この優れものの鯖の新しい食べ方を考えているうちにお味噌との相性の良さを思い出し味噌に漬け込んでみてはどうだろうか、またご飯とも良く合うので、いっそ寿司にしてみては?と思い押寿司にしてみました。自分でも驚きの味に仕上がったというわけです。鯖が苦手な方も臭みがなく食べやすくなっております。